Mikä kermaisen herkullinen, pehmeä, juhlava, kaunis ja silkkisen ihanan täydellinen jälkiruoka vegaanin -tai kenen tahansa- pääsiäiseen tämä onkaan! Slurps! Tämä mämmi-chiakerrosvanukas saa hymyn huulille jopa heille, joille sana mämmi tai vegaaninen saa aikaiseksi niskakarvojen nousun. Saammeko esitellä meidän pääsiäismenyyn jälkiruoan! Parasta tässä tietenkin on maku ja eri kerrosten koostumukset, mutta toiseksi parasta herkkusuiden unelmassa on, ettei […]
Tämä raikas ja valkosipulinen tsatsiki-perunasalaatti sopii mainiosti niin vapuksi kuin grilliruoan lisukkeeksi. Tämä perunasalaatin resepti resepti on: maidoton munaton gluteeniton viljaton vegaaninen valkosipulinen Vinkki! Salaatista saa kastikemaisen lisukkeen, kun sen valmistuksessa käyttää vain puolta kiloa perunoita. Ruokaisampaan lopputulokseen käytä kiloa. Huom! Ole varovainen valkosipulin kanssa.. Tsatsiki-perunasalaatti (V, G) 1/2-1 kg kiinteämaltoisia perunoita 1 kurkku 1-2 […]
Omena kuuluu niihin elintarvikkeisiin, joissa Suomessa kasvanut maistuu usein paljon paremmalta kuin maahantuotu. Muokkausohje gluteenittomaan versioon löytyy reseptin lopusta. Tämä resepti on: munaton maidoton vegaaninen mahdollista valmistaa soijattomana sisältää gluteenittomman muokkausohjeen Kanelinen omenapannukakku (V, muok. G) 2 dl kaurakermaa 1 dl maustamatonta soija”rahkaa” (Alpro Greek Style proteiinivalmiste) tai soijajugurttia 8 dl soijajuomaa (makeaa, mielellään vaniljaa […]
Kesään sopii oivallisesti gazpacho-keitto! Raikkaus, happamuus, tomaattien tuoma auringon maku – kaikki ihanassa tasapainossa. Hyvän gazpachon salaisuus on kypsissä (mieluiten auringon kypsyttämissä) tomaateissa. Älä edes harkitse tekeväsi tätä ruokaa raaoista tai talvitomaateista. Mikäli haluat tehdä gazpachoa vaikkei saatavillasi ole hyviä tomaatteja, kannattaa käyttää keiton pohjana kuorittuja säilyketomaatteja sekä rasiallisen verran kypsiä kirsikkatomaatteja. Gluteenittoman ja raakaruoka-version […]
Ihanat nopeat nokkosletut! Oletko jo kokeillut nokkosta ruoanlaitossa? Nokkonen on todella monipuolinen raaka-aine, jonka yleisin käyttötapa lienee pinaatin tavoin esimerkiksi keitoissa, padoissa, kastikkeissa, sämpylätaikinoissa tai piirakoissa. Tai maistuisiko nokkostee? Sitä saat vaivattomasti laittamalla mukiin pari ruokalusikallista tuoretta nokkosta, kaatamalla päälle kiehuvaa vettä ja hauduttamalla 7-10 minuutin ajan. Nokkosta voi säilöä nopean ryöppäyksen jälkeen pakastamalla tai […]
Näihin kekseihin jää koukkuun! Ihanan rapsakka, paahteinen ja ehkä hieman popcornmainen maku saa haluamaan lisää. Onneksi siemenkeksit ovat ravintosisällöltään järkeviä ja helposti tehtyjä. Keksit maistuvat sellaisenaan välipalana tai naposteltavana, tai vaikka itsetehdyn cashewpähkinä-chèvren kanssa. Muista kuitenkin Ruokaviraston suositus syödä korkeintaan 2 rkl öljykasvien siemeniä päivässä lajeja vaihdellen, eli 200-250 grammaa viikossa tai keskimäärin 30 grammaa päivässä. […]
Nyt on rustiikkia ruokaa! Saimme käsiimme ihania ja täydellisiä kotimaisia maa-artisokkia. Koska niiden kuoriminen on työlästä tykkäämme kypsentää ne paahtamalla kuorineen. Tarjosimme ne upean basilikamajoneesin kanssa, joissa maa-artisokkien kermainen pehmeys ja hento makumaailma pääsi oikeuksiinsa. Paahdetut maa-artisokat ja basilikamajoneesi (V, G) Paahdetut maa-artisokat 500 g maa-artisokkaaloraus öljyäripaus suolaamustapippuri myllystä Pese maa-artisokat huolellisesti juuresharjaa käyttäen. Halkaise […]
