Miten leivotaan ilman liivatetta, lehmänmaitotuotteita tai kananmunia? Mitä on aquafaba ja miten se toimii? Entä miten tehdään vegaaninen juustokakku? Miltä maistuvat ilman punaista maitoa ja voita leivotut pullat? Onko kananmunan korvaamiseen todellakin sata eri keinoa? Onko vegaaninen leivonta pelkkiä raakakakkuja?
Muun muassa näihin kysymyksiin saadaan vastaukset vegaanisen leivonnan kurssilla. Luvassa on monenmoista kahvipöydän klassista herkkua! Esimerkiksi suolaista piirakkaa, ”juusto”kakkua, sitruunamarenkipiirakkaa ja tietenkin suussa sulavan pehmeitä kanelipullia. Makeanhimosi tulee taatusti tyydytettyä! Lisäksi opit leipomaan käyttämättä eläinperäisiä ainesosia, sekä tiedät miten tarpeen tullen valmistat niitä sisältävät reseptit vegeinä – myös omat vanhat lempiohjeesi.
Kurssin alussa pidetään lyhyt teoriaosuus, jossa tutustumme tunnilla käytettäviin erikoisraaka-aineisiin sekä vegaanisen leivonnan perusteisiin.
Jotta ymmärtäisimme miksi tiettyjä asioita tehdään tarkastellaan kurssilla leipomista myös arkikemian näkökulmasta.
Kurssi ei sovellu gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Kahvipöydän herkut – vegaaninen leivontakurssi 149 € (sis. alv 25,5 %)
Iso Roobertinkatu, Helsinki.
Kurssilla opit vegaanisen leivonnan perusteet, korvaamaan eläinperäiset raaka-aineet ja saat hyvän perehdytyksen erityyppisiin suolaisiin ja makeisiin veganisoituihin klassikkoleivonnaisiin. Tilaisuuden päätteeksi saat suoraan sähköpostiisi 62-sivuisen e-reseptivihkon, jossa on kaikki kurssilla leivotut reseptit ja monta muuta. Se sisältää myös tietoa käytetyistä erikoisraaka-aineista, korvaamistaulukoita ja monta vinkkiä. Jatkossa osaat tarpeen tullen veganisoida vanhat lempparisi sekä uudet vastaantulevat reseptit!
Ruokailon kokkauskurssit on myös mahdollista saada omalle porukalle!
Vietä tiimisi kanssa ikimuistoinen tyhypäivä tai pikkujoulut yhdessä kokatun, herkullisen ja hyvää tekevän ruoan merkeissä. Kokkauskurssin on myös ihana ohjelmanumero esimerkiksi synytmäpäiväjuhliin tai polttareihin.
”Kurssin aikana selkeä ja hyvä opastus. Toimivat tilat ja ohjevihko oli todella hyvä!”
”Charlotta on osaava ja miellyttävä opettaja. Myös aloittelija saa riittävästi tukea ja ohjausta kurssin aikana.”
”Teoria ja käytäntö olivat hyvin balanssissa. Lyhyetkin kemialliset selitykset heti antoi ymmärtää kuinka esimerkiksi kohotus ”toimii”.”
Kurssista saadun palautteen mukaan sen käyneistä 100 % suosittelisi sitä muillekin. Kurssin yleisarvosana on osallistujien mielestä 4,7/5 (1=huono, 5=erinomainen).
Kahvipöydän herkut – vegaaninen leivontakurssi 149 € (sis. alv 25,5 %)
