Vegaaniset pikkusuolaiset Rieskarullat – Osa 1

Itsenäisyyspäivän ja uudenvuodenaaton juhlissa on kiva tarjota vieraille jotain pikkusuolaista naposteltavaa ennen varsinaista illallista, joten lähestyvää itsenäisyyspäivää ajatellen muutama vegaaninen pikkusuolaisen ohje. Tässä ensimmäinen osa; vegaaniset pikkusuolaiset rieskarullat. Nämä ovat ihanaa (sotkematonta) sormisyötävä, jota voi tarjota esimerkiksi kuplivan juoman kanssa. Toivottavasti maistuu!

Pikkusuolaisten toinen osa kannattaa myös kurkata, jotta ehdit halutessasi suunnittelemaan hyvin esimerkiksi uudenvuodenaaton tarjottavat. Luvassa simppeliä ja hyvää suolaista naposteltavaa. 🙂

Ja sitten itse resepteihin..

Vegaaniset rieskarullat kahdella täytteellä (V)

• 3-4 kpl rullarieskaa (esim. Fazer, noin 1/2 pakettia) per täyte

Salami-paprikatäyte rieskarulliin (V)

• 1 pkt vegaanista salamia (esimerkkejä täällä )
• 1 pkt vegaanista maustettua tuorejuustoa (esimerkkejä täällä)
• 1 punainen paprika
• ½ ruukkua persiljaa

Ohje:

1. Pese paprika, poista kota ja leikkaa hedelmäliha oikein pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna persilja varsineen. Aseta rieska auki rullatun tuorekelmun päälle.
3. Levitä muutaman millimetrin paksuinen kerros tuorejuustoa rieskalevyn päälle.
4. Asettele levyn toiselle pitkälle reunalle rivi vegaanista leikkelettä.
5. Ripottele rivin yläpuolelle yhtä paksu rivi paprikakuutioita.
6. Ripottele paprikarivin yläpuolelle yhtä paksu rivi persiljasilppua.
7. Kääri tiiviiksi rullaksi leveyssuunnassa tuorekelmun sisään. Taittele kelmun päädyt. Toista kunnes täytteet loppuvat. Anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
8. Leikkaa terävällä veitsellä 1,5-2 cm leveiksi suupaloiksi ja aseta tarjoille. Koristele esimerkiksi persiljasilpulla.

Vinkki! Hienontamalla täytteiden kaikki ainekset ja yhdistämällä ne saat herkulliset tahnat esimerkiksi voileipäkakun tai blinien täytteeksi! Tarvittaessa voit notkistaa niitä esim. kasvipohjaisella fraichella tai vegaanisella majoneesilla. Katso sopivat tuotteet: www.vegaanituotteet.net. 

Porkkala-tillitäyte rieskarulliin (V, G)

• 1 satsi valmista savumarinoitua porkkanaa eli porkkalaa (esim. Vaimomatskuu– blogin ohjeella)
• 200-250 g maustamatonta maidotonta tuorejuustoa (Oatly Oatspread -kauralevite)
• 1 ruukku tuoretta tilliä
  
  

Ohje:

1. Hienonna tilli varsineen. Aseta rieska auki rullatun tuorekelmun päälle.
2. Levitä muutaman millimetrin paksuinen kerros tuorejuustoa rieskalevyn päälle. Jätä toiselle pitkälle reunalle muutaman sentin rako. Tämä reuna jää rullatessa ulommaiseksi.
3. Asettele päälle yksi kerros porkkalaa.
4. Ripottele päälle tilli.
5. Kääri tiiviiksi rullaksi leveyssuunnassa tuorekelmun sisään. Taittele kelmun päädyt. Toista kunnes täytteet loppuvat. Anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
6. Leikkaa terävällä veitsellä 1,5-2 cm leveiksi suupaloiksi ja aseta tarjoille. Koristele esimerkiksi tillisilpulla.