Omena kuuluu niihin elintarvikkeisiin, joissa Suomessa kasvanut maistuu usein paljon paremmalta kuin maahantuotu. Muokkausohje gluteenittomaan versioon löytyy reseptin lopusta. Tämä resepti on: munaton maidoton vegaaninen mahdollista valmistaa soijattomana sisältää gluteenittomman muokkausohjeen Kanelinen omenapannukakku (V, muok. G) 2 dl kaurakermaa 1 dl maustamatonta soija”rahkaa” (Alpro Greek Style proteiinivalmiste) tai soijajugurttia 8 dl soijajuomaa (makeaa, mielellään vaniljaa […]
Tämä on helppo, nopea ja se paras pastasalaatti! Salaatti on parhaimmillaan vastavalmistettuna ja hieman lämpimänä. Tämä resepti on: maidoton munaton soijaton tarvittaessa gluteeniton vegaaninen kasvisruoka Paras pastasalaatti (V, muok. G) Pääruokana noin 6 annosta. Lisukkeena noin 25:lle. Valmistusaika noin 15 minuuttia. Raaka-aineet: 500 g penneä (täysjyvää) 1 pieni punasipuli 1 dl auringonkukan- tai pinjansiemeniä 1 […]
Vegaanien ei tarvitse luopua kypsytetyistä juustoista! Tässä kootut vinkit vegaanisen valkohomejuuston valmistukseen. Tämä resepti on: maidoton munaton gluteeniton viljaton soijaton vegaaninen Vinkki! Tämä on ihana ja varmasti arvostettu lahja vegaaniystävälle (tai maidotonta ruokavaliota noudattavalle)! Tai tee oma juustosi joulun juustotarjottimeen. Prosessi vaatii vähän suunnitelmallisuutta, joten aloita valmistusvälineiden hankkiminen viimeistään 6 viikkoa ennen h-hetkeä ja juuston […]
Leivoimme tervetuliaisteen kanssa tarjottavaksi ihania ja helppoja kauralastuja! Kauralastujen leipominen on sen verran helppoa, että lapsetkin voivat osallistua – kunhan aikuinen vahtii uunia, sillä kauralastuissa, kuten muissakin pikkuleivissä, pitää olla tarkkana ettei keksit pala. Saat parhaiten selville oman uunisi paistoajan kokeilemalla: Kannattaa alkuun paistaa viisi minuuttia ja tarvittaessa pidentää aikaa. Meidän uunissamme lopputulos oli paras […]
Kauniin punainen puolukkasesonki on alkanut! Tiesitkö tämän puolukasta? Puolukoiden sisältämää pektiiniä (E 440) käytetään hyytelöitymisaineena. Pektiini toimii myös hyytelöittäjänä puolukkahilloa keitettäessä, minkä takia siihen ei tarvitse erikseen lisätä pektiiniä sisältävää hillosokeria, vaan tavallinen sokeri käy. Pektiiniä löytyy luonnostaan marjoista ja hedelmistä Puolukat sisältävät myös bentsoe- (E 210) ja sitruunahappoa (E 200), jotka toimivat säilöntäaineina estäen […]
Hävikkiviikon kunniaksi jaamme kanssanne reseptin kuivahtaneen ruisleivän hyödyntämiseen. Kyseessä on ihanat, virolaiset naposteltavat eli ”valkosipulileivät”! Küüslauguleivad valmistetaan perinteisesti kuivahtaneesta ruislimpusta, mutta monenlainen leipä käy. Tämä suolaisen naposteltavan resepti on: maidoton munaton muokattavissa gluteenittomaksi vegaaninen hävikkiresepti Reseptin lopussa löytyy ohje gluteenittomaan versioon sekä kootut vinkit kuivahtaneiden leipien uusiokäyttöön. 🙂 Küüslauguleivad (V, muok. G) Valmistusaika 15 min […]
Tämä maittava ja täyteläinen vegaaninen soijabolognese kuuluu arjen pelastajiin etenkin silloin, kun ei ole ehtinyt ruokakauppaan ja jääkaappi ammottaa tyhjyyttään. Kaikki tarvittavat ainekset löytyvät useimmiten kaappien kätköistä. Reseptistä sanottua: ”Just tein tätä linsseillä, aivan taivaallista!” Tämän pastakastikkeen resepti on: maidoton munaton pähkinätön vegaaninen muokattavissa gluteenittomaksi muokattavissa soijattomaksi Valmistamme soijabolognesea Värikäs arki -kokkauskurssilla ja se on ollut hyvin […]
Nyt niitä saa, täyteläisiä, värikkäitä, maukkaita, multaisia, kotimaisia punajuuria! Tällä reseptillä valmistuu samettista punajuurisosekeittoa linsseillä. Punajuuri on monikäyttöinen herkku: se toimii erityisesti uunissa paahdettuna lohkoina, keitettynä, keitoissa, hummuksessa ja pizzan päällä ohuina siivuina (kyllä!). Tiesitkö tämän punajuuresta? Punajuuri sisältää runsaalti antioksidanttia nimeltään betaiini. Betaiinien on todettu toimivan metyyliryhmän luovuttajina useassa metylaatioreaktiossa, esimerkiksi aminohapon homokysteiini muuntamisessa […]
Tässä helpossa ja nopeassa kinuskikastikkeessa maistuu lievä kookos, minkä takia tämä sopii erityisen hyvin grillattujen hedelmien, kuten ananaksen ja nektariinin kanssa tarjottavaksi. Vaikka toki kastike sopii erinomaisesti myös marjojen ja vegaanisen jäätelön kanssa. 🙂 Tämä resepti on: maidoton munaton gluteeniton viljaton vegaaninen tosi makoisa! Kolmen raaka-aineen kinuskikastike 1,5 dl ruskeaa sokeria (esimerkiksi fariini-, ruoko-, […]
Ruusukasveihin kuuluvien kivellisten hedelmien, kuten nektariinin ja persikan, sesonki on kesäkuusta elokuuhun (luumusesonki alkaa vasta syksyllä). Aprikoosin sesonki on kesäkuusta heinäkuuhun ja kirsikan on heinäkuussa. Suomen kesä onkin parasta aikaa leipoa näistä ihanuuksista herkkuja ja säilöä aromit talteen talven varalle. Oletko esimerkiksi kokeillut aprikoosipiirakkaa? Tai persikoita perinteisessä kaurapaistoksessa omenan tai marjojen tilalla? Persikoita käyttäessäsi tarvitset myös […]
