Vegeravitsemus haltuun on tieteelliseen tutkimusnäyttöön perustuva, ravitsemusasiantuntijan pitämä verkkokurssi, jossa perehdytään kasvipohjaisen ravitsemuksen perusteisiin. Kurssin käytyäsi sinulle on selvää mistä mitäkin ravintoainetta saa, mihin kannattaa erityisesti kiinnittää huomiota, mikä on turha huoli tai huuhaata, mitä tarvitaan ravintolisänä ja miksi, mitä ei tarvita, mitä ehkä tarvitaan, miten ruokavalio kannattaa koostaa ja mistä tiede ei vielä tiedä. Kurssilla perehdytään ruokavalion terveysvaikutuksiin, mahdollisiin riskeihin, ympäristövaikutuksiin, koostamiseen, tärkeisiin ravintoaineisiin ja käytännöllisiin vinkkeihin.
Vegeravitsemus haltuun tietopaketti on räätälöity vegaanista kasvisruokavaliota, lakto-ovovegetaarista ruokavaliota sekä vegaanipainotteista sekaruokavaliota noudattaville, sekä kaikille ravitsemuksen ja terveyden ammattilaisille ruokavalion ohjaamisen ja potilastyön tueksi. Kurssin käytyäsi sinulla on varmuus ja ajantasainen tietopohja ruokavalion koostamisesta niin itsellesi kuin asiakkaillesi. Erotat faktan fiktiosta, ja tiedät mitä vastata yleisiin ja erikoisempiin kysymyksiin.
... ja moneen muuhun kysymykseen.
Verkkokurssin on suunnitellut yliopistokoulutettu ravitsemustieteilijä, elintarviketieteiden maisteri Charlotta Hyttinen. Charlotta on opiskellut ravitsemustiedettä pääaineenaan Helsingin yliopistolla ja työskennellyt ravitsemusasiantuntijana ja yrittäjänä kasvipohjaisen ravitsemuksen parissa vuodesta 2017 lähtien Ruokailossa, sekä toiminut Vegaaniliiton ravitsemusasiantuntijana vuodesta 2019. Lisäksi hän on toiminut asiantuntijana, luennoinut, kouluttanut ja konsultoinut lukuisissa hankkeissa, päättäjille, julkisille toimijoille, yrityksille ja yhdistyksille.
”Halusin tuoda osaamiseni helposti ymmärrettävään muotoon kaikkien saataville. Tavallisella ihmisellä ei ole resursseja kahlata läpi satoja tutkimusartikkeleita kasvisruokavalioista tai syventyä ravitsemussuosituksiin. Olen vuosien saatossa tehnyt tämän työn ja jäsentänyt ammentamani tiedon ja ymmärryksen kenelle tahansa helposti lähestyttäväksi.”
”Minulta kysytään jatkuvasti luentoja ja neuvoja kasvisruokavalioista. Idea verkkokurssista syntyi, kun huomasin mikä suuri tarve on luotettavalle ja selkeästi ymmärrettävälle tutkimustiedolle, joka on helppo soveltaa arjen ruokavalintoihin. Monella asiantuntijalla tieto myös helposti jää pintapuoliseksi teoriaraapaisuksi, jos esimerkiksi ei ole käytännön kokemusta millä tavalla tiettyjä elintarvikkeita arjessa käytetään tai miten reseptit oikeasti toimivat, ja joskus saatetaan jopa tietämättömyyttään jakaa misinformaatiota. Luotettava tutkimustieto kuuluu kaikille.”
– Charlotta Hyttinen, ravitsemusasiantuntija ja Ruokailon perustaja
Kurssiin sisältyy 14 vuorokauden kuluttajasuojalain mukainen takuu.
Organisaatiot: Jos haluatte kurssin opit useammalle kuin yhdelle henkilölle, pyytäkää ryhmätarjous.
Kurssin normaali hinta lanseerauksen jälkeen on 189 € (sis alv 25,5 %).
Moduuli 1: Miksi kasvisruokaa?
Moduuli 2: Ruokavalion koostaminen ja energiaravintoaineet
Moduuli 3: Vitamiinit ja kivennäisaineet
Moduuli 4: Ruokavalio käytännössä
Lisäksi moduuleihin sisältyy harjoitustehtäviä, tukimateriaaleja ja myyttien murtamista.
Verkkokurssi sisältää tietoa ravitsemuksesta sekä ruokavalion koostamisen perusteet. Kurssi ei sisällä raskaus- ja imetysajan, ikääntyneen, urheilijan tai lasten ruokavalion koostamista.
”Erityisen tyytyväinen olin Charlotan rauhalliseen, selkeään ja jouhevaan tapaan luennoida. Asiantuntijuus oli selkeästi kuultavissa ja tapa esittää asiat herätti luottamusta. Iloitsen myös, että annettiin lupa ottaa dioista kuvakaappauksia. Asiaa tuli niin paljon yhdellä kertaa, että nyt jo olen monesti palannut esitykseen tarkistaakseen jotain. Loistavasti tehdyt diat. Eikä yhtään haittaa, että en kaikkea ymmärrä (pieni osa oli ihan spesifiä, johon olisi tarvittu erityisosaamista). Erityinen ilon aihe oli myös esimerkkinä annettu päivän ruokailut. Selkeä esimerkki joka helposti auttoi jäsentämään omaa ruokailuaan ja tekemään myös tarvittavat korjausliikkeen. Kiitos! Ilolla suosittelen muillekin osallistumista.”
”Luennon sisältö oli rajattu hyvin, ja sopi niinkuin luvattu meille jotka ovat olleet vegaaneja pidempään. Tiesin paljon ennestään mutta opin myös uutta. Oli hyvä kerrata joitakin asioita ja saada uutta inspiraatiota terveellisen ruokavalion ylläpitämiseen. Olin myös tyytyväinen siihen että suhtautuminen ruokavalioon oli rento ja järkevä. Esim. että herkutella saa ja hiilareita pitää myös syödä, kunhan suurimman osan ajasta huolehtii siitä että saa kaiken tarvitsemansa. Se vastasi omaa ajattelutapaani.”
”Luennolla sai todella paljon hyödyllistä tietoa, ja oli erityisen kiva päästä vegaaniluennolle, jossa mentiin itselle jo tuttuja perusasioita syvemmälle.”
”Oli mukavaa, kun asiat tulivat loogisessa järjestyksessä ja diat olivat nimenomaan osallistujia varten eikä niistä luettu suoraan. Pidin myös siitä, että asiat oli koostettu osallistujien kysymysten ja toiveiden pohjalta.”
”Luento oli täyttä asiaa. Luennoitsija puhui ns. tavallisten ihmisten kieltä, ei tarvinnut googlettaa vaikeita sanoja kesken luennon. Luennoitsija oli selkeä ja asiantunteva ja luento informatiivinen. Erittäin tärkeää ja hyödyllistä tietoa, joka oli loogisesti ja selkeästi koottu.”
Saisiko olla selkeyttä ja varmuutta ristiriitaisen ravitsemustiedon keskelle? Luotettavaa tutkimusnäyttöä helposti jäsennellyssä pedagogisessa muodossa?
