Alusten henkilöstöruokailua ohjaavat ravitsemussuositukset opastavat käyttämään mahdollisimman vähän punaista ja prosessoitua lihaa, sekä lisäämään kasvipohjaisten proteiinien ja kasvisten käyttöä. Miten siirtymä monipuolisempaan laivaruokailuun voidaan tehdä mahdollisimman sujuvasti, kustannustehokkaasti, henkilöstön hyvinvointia lisäten ja samalla hyvästä ruoasta nauttien?

Terveyttä ja hyvinvointia laivaruokailulla-koulutuksessa opitaan mitä ravitsemussuositukset tarkoittavat käytännössä ja kuullaan uusimmasta tutkimusnäytöstä helposti lähestyttävässä muodossa. Saatte kattavat vinkit, ideoita ja inspiraatiota herkulliseen kasvikuntapainotteisempaan ruokatarjontaan. Opitte taklaamaan yleisimmät pullonkaulat ja valmistamaan monipuolisen kattauksen hyvää vegeä yhdessä kollegoiden kanssa, lisäämään kasvisten käyttöä ja terveyttä edistävää ruokailua.

Koulutuksen lopputuloksena osallistujilla on omaan työhön sopiva suositusten mukainen kiertävä ruokalistapohja, jota on helppo muokata tuotesaatavuuden mukaan, sekä selkeät tavoitteet ja suunnitelma, miten askeleittain tehdä siirtymää kohti tavoitetta – ja mikä tärkeintä, motivaatiota, varmuutta  ja tarvittava tietotaito muutoksessa onnistumiseen.

Koulutukseen sisältyy teoriaopetusta, sen soveltamista omaan toimintaan sekä käytännön ruoanvalmistusta. Käytännön osioissa valmistamme monipuolisesti kasvipohjaisia pääruokia, sekä aamu-, väli- ja iltapaloja, jotka nautitaan yhteisesti koulutusten aikana.

Alla muutama koulutuksesta saatu palaute

”Ja kiitos sulle ihan järjettömän hyvästä kurssista taas, sä oot todella huippu ja ei oo itsestäänselvyys et tollaset kurssit on mielenkiintoisia ja niistä oikeesti myös oppii uutta, kiitos siitä!!“

”Kiitos hienosta 2 päivästä. Hienoja ja mukavan makuisia ruokia tehtiin.”

”Kiitos. Oli hyvä ha [sic] jääräpäällekin avaava kurssi. Vetäjä täys 10 ymmärs meitä nuijiikib [sic]”