reseptit, joissa suurin osa raaka-aineista on suomalaista alkuperää
Siis nam! Puolukan ja kinuskin liitto on niin taivaallinen, että oli pakko kehittää siitä jotain hienoa ja siitähän tuli puolukkamuffinit karamellikuorrutteella! Erittäin hyvää ja makoisaa. 🙂 Muffinien koostumus on mehevä ja kostea, juuri kuten pitääkin. Parasta tässä on, että ohjeeseen voi käyttää kotimaisia puolukoita ja tummuneita banaaneja. Älä siis heitä niitä roskiin! Ne tuovat leivonnaisiin […]
Suomalaisen satokauden parasta antia lienee perinneruoka vegaaninen kesäkeitto. Tiedätkö sellaisen vetisen kesäkeiton, jonka liemi maistuu makealta ja on.. noh.. vetistä? Tämä ei ole sellainen. Tässä kesäkeitossa on paksu liemi ja tuhdisti makua. Kokonaisuuden kruunaa paahdettu savutofu, mutta keitto on oikein hyvää ilmankin. Vinkki! Keitto saa ruokaisuutta ja lisää makua pannupaahdetusta savutofusta. Tämä resepti on laktoositon, maidoton, […]
Tämä raikas ja valkosipulinen tsatsiki-perunasalaatti sopii mainiosti niin vapuksi kuin grilliruoan lisukkeeksi. Tämä perunasalaatin resepti resepti on: maidoton munaton gluteeniton viljaton vegaaninen valkosipulinen Vinkki! Salaatista saa kastikemaisen lisukkeen, kun sen valmistuksessa käyttää vain puolta kiloa perunoita. Ruokaisampaan lopputulokseen käytä kiloa. Huom! Ole varovainen valkosipulin kanssa.. Tsatsiki-perunasalaatti (V, G) 1/2-1 kg kiinteämaltoisia perunoita 1 kurkku 1-2 […]
Oletko kokeillut yön yli kohotettua tai toisin sanoen kylmäkohotettua pullataikinaa? Joskus taikinan hidas nostatus matalassa lämpötilassa voi olla parempi vaihtoehto aikataulullisista syistä (esimerkiksi kun leipomisen haluaa jakaa useammalle päivälle), lämpönostatus ei ole vaihtoehto, taikinassa halutaan käyttää tavallista vähemmän hiivaa tai leivonnaisista halutaan erityisen pehmeitä – kuten laskiaispullien kohdalla. Tämä pullaresepti on munaton, maidoton ja vegaaninen. Moni […]
Uudenvuodenaattona, illanistujaisissa ja muissa juhlissa on kiva tarjota vieraille herkullisia (vegaanisia of course) pikkusuolaisia. Bloggauksen ensimmäisessä osassa valmistettiin maukkaita ja simppeleitä rieskarullia kahdenlaisella täytteellä. Nyt vuorossa on perinteiset sienisalaattipalat sekä vähän näpertelyä vaativat, mutta näyttävät, tuorejuustopallerot. Resepti on munaton, maidoton, gluteeniton, pähkinätön ja vegaaninen. Vegaanisten tuorejuustopallosten resepti on lisäksi viljaton. Sienisalaattipalat (V, muok. G) […]
Tässä on mitä mainioin resepti minkä tahansa kastikkeen pohjaksi, sillä tämä vegaaninen kastike on aivan fantastisen hyvää jo näin itsessään, mutta lisäksi sitä on helppo tuunata tilanteen mukaan vaikka jouluisammaksi sinapilla, omenasoseella, sherryllä, punaviinillä tai karpaloilla. Tämä kastike valmistuu hitaasti ajan kanssa. Valmistuksessa käytetyt kasvikset kannattaa kastikkeen keittämisen jälkeen uusiokäyttää esimerkiksi vegaanisessa ja jouluisessa pateessa! Yhtenä […]
Kuuluuko sienisalaatti teidän joulupöytään? Meillä se kuuluu ja lisäksi sitä tulee välillä tarjottua esimerkiksi blinien tai pikkusuolaisten täytteenä. Tässä reseptissä on ohje sekä kuohkeaan, perinteisestä poiketen kevyen vaahtoiseen suolasienisalaattiin sekä perinteiseen suoslasienisalaattiin. Resepti on laktoositon, maidoton, munaton, gluteeniton, viljaton ja vegaaninen. Lisäksi se on helppo ja nopea valmistaa. Voit vaikka valmistaa sen etukäteen jääkaappiin tekeytymään, jolloin […]
Itsenäisyyspäivän ja uudenvuodenaaton juhlissa on kiva tarjota vieraille jotain pikkusuolaista naposteltavaa ennen varsinaista illallista, joten lähestyvää itsenäisyyspäivää ajatellen muutama vegaaninen pikkusuolaisen ohje. Tässä ensimmäinen osa; vegaaniset pikkusuolaiset rieskarullat. Nämä ovat ihanaa (sotkematonta) sormisyötävä, jota voi tarjota esimerkiksi kuplivan juoman kanssa. Toivottavasti maistuu! Pikkusuolaisten toinen osa kannattaa myös kurkata, jotta ehdit halutessasi suunnittelemaan hyvin esimerkiksi […]
Omena kuuluu niihin elintarvikkeisiin, joissa Suomessa kasvanut maistuu usein paljon paremmalta kuin maahantuotu. Muokkausohje gluteenittomaan versioon löytyy reseptin lopusta. Tämä resepti on: munaton maidoton vegaaninen mahdollista valmistaa soijattomana sisältää gluteenittomman muokkausohjeen Kanelinen omenapannukakku (V, muok. G) 2 dl kaurakermaa 1 dl maustamatonta soija”rahkaa” (Alpro Greek Style proteiinivalmiste) tai soijajugurttia 8 dl soijajuomaa (makeaa, mielellään vaniljaa […]
Leivoimme tervetuliaisteen kanssa tarjottavaksi ihania ja helppoja kauralastuja! Kauralastujen leipominen on sen verran helppoa, että lapsetkin voivat osallistua – kunhan aikuinen vahtii uunia, sillä kauralastuissa, kuten muissakin pikkuleivissä, pitää olla tarkkana ettei keksit pala. Saat parhaiten selville oman uunisi paistoajan kokeilemalla: Kannattaa alkuun paistaa viisi minuuttia ja tarvittaessa pidentää aikaa. Meidän uunissamme lopputulos oli paras […]
