info@ruokailo.fi | +358 407690366

Ota yhteyttä

Avainsana: kardemumma

Vanilja-raparperipiirakka (V)

Pienen lapsen käsi yrittää malttamattomana ottaa maistiaisen tuoreesta raparperipiirakasta, samalla kun aikuinsen käsi pitelee kiinni kakkulapiosta, jonka päällä on ensimmäinen pala. Piirakan vieressä odottaa tyhjä koristeellinen kakkulautanen ja siro haarukka. Lankkupöytä on koristeltu punertavilla raparperin kannoilla.

Nyt se on löytynyt! Nimittäin meidän suosikki raparperipiirakkaresepti: vanilja-raparperipiirakka. On leivottu vaikka minkälaisia leivonnaisia raparperista ja kokeiltu eri reseptejä, kaikki herkullisia, mutta pakko sanoa että tämä vie kyllä voiton tai ainakin on tämän hetken ykkösresepti. Piirakka on mehevä ja kostea, eikä liian makea. Taikina- eli pohjakerroksen koostumus on täydellinen ja maussa on vähän kardemummaa, sitten tulee […]

Pehmoiset pullat – yön yli kohotettu pullataikina (V)

Oletko kokeillut yön yli kohotettua tai toisin sanoen kylmäkohotettua pullataikinaa? Joskus taikinan hidas nostatus matalassa lämpötilassa voi olla parempi vaihtoehto aikataulullisista syistä (esimerkiksi kun leipomisen haluaa jakaa useammalle päivälle), lämpönostatus ei ole vaihtoehto, taikinassa halutaan käyttää tavallista vähemmän hiivaa tai leivonnaisista halutaan erityisen pehmeitä – kuten laskiaispullien kohdalla. Tämä pullaresepti on munaton, maidoton ja vegaaninen. Moni […]