Herkullinen ja raikkaan tulinen Thaimaalainen som tam-salaatti onnistuu suomalaisittain tehtynä loistavasti keräkaalista. Salaatin maku on ihanan tanssahteleva, josta ensimmäisenä huomaat tulisuuden, seuraavaksi happamuuden, joka johdattelee soijakastikkeen tuomaan umamiin ja päätyy pieneen makeuteen. Limen kuoriraaste tuo kokonaisuuteen pirteää aromaattisuutta. Som tam salaatti sopii loistavasti muun muassa grilliruoan ja kaiken Thai-ruoan kanssa tarjottavaksi. Me suosittelemme sitä erityisesti […]
Haluatko tarjota tiimillesi unohtumattoman kokemuksen, joka vahvistaa yhteistyötä ja samalla tarjoaa herkullisia makuelämyksiä? Kokkauskurssi on yritykselle täydellinen tapa yhdistää tiimityöskentely ja maukkaat hetket ruoanlaiton parissa. Ruokakurssit ovat nousseet suosituksi vaihtoehdoksi perinteisille tiimipalavereille ja virkistyspäiville. Näillä kursseilla pääsette yhdessä luomaan herkullisia kasvisruokia, oppimaan uusia reseptejä ja nauttimaan yhdessäolosta rennossa ilmapiirissä. Miksi valita työyhteisölle kasvisruokakurssi? 1. […]
Tästä Olemme innoissamme! Olemme avanneet uuden palvelun Ruokailon sivuille: Ilmaistuotteet! 🎁 Ruokailo tarjoaa arvokasta tietoa, asiantuntemusta, kokkauskursseja, koulutuksia ja hyödyllisiä resursseja kasvipohjaiseen ruokaan, ravitsemukseen ja joukkoruokailuun liittyen. Ensimmäinen lahjamme on Vegaaniruokavalion tarkistuslista, joka sopii vegaanisen ja vegaanipainotteisen ruokavalion suuntaa-antavaan tarkastamiseen, sekä työkaluksi ravitsemuksen ja terveyden ammattilaisille. Lisää ilmaistuotteita on tulossa myöhemmin, joten pysythän kuulolla. 🙂 […]
Sellericarpaccio merileväkaviaarilla on juhlava, täysin kasvipohjainen, eli vegaaninen, alkuruoka esimerkiksi pääsiäisen tai uuden vuoden aaton illalliselle. Maku on hienostunut ja annokset helppo tehdä, vaikka ovatkin näyttäviä. Pääsiäisenä tätä voidaan tarjota kylmänä alkuruokana, jota seuraa lämmin alkuruoka. Se voisi olla esimerkiksi parsaa hollaindaise tai keväinen, pehmeä sosekeitto maukkailla höysteillä. Resepti on saanut inspiraatioita ravintoloiden carpaccioannoksista, jotka […]
Valmistimme ensimmäisen kerran kurpitsa-kikhernepataa syksyllä, jolloin reseptin perään kyseltiin paljon. Kurpitsasesongin siivittämänä onkin jo korkea aika, että tämäkin resepti näkee päivänvalon muuallakin kuin Värikäs arki-vegaaniruoakurssiin kuuluvassa e-reseptikirjassa. Kurpitsa-kikhernepata on kerännyt ruokakurssilaisilta kiitosta sen helppoudesta ylipäätään, mutta etenkin siitä, että sen saa kätevästi muokattua myös pienten lasten makuun. Resepti on saanut inspiraatiota amerikkalaisesta The Stew-ohjeesta, jonka […]
Siis nam! Puolukan ja kinuskin liitto on niin taivaallinen, että oli pakko kehittää siitä jotain hienoa ja siitähän tuli puolukkamuffinit karamellikuorrutteella! Erittäin hyvää ja makoisaa. 🙂 Muffinien koostumus on mehevä ja kostea, juuri kuten pitääkin. Parasta tässä on, että ohjeeseen voi käyttää kotimaisia puolukoita ja tummuneita banaaneja. Älä siis heitä niitä roskiin! Ne tuovat leivonnaisiin […]
Pääsiäisen ihanin ja helpoin jälkiruoka on maidoton mämmijäätelö, joka maistuu taatusti myös heille, jotka eivät pahemmin mämmistä välitä. Vegaanisen jäätelön valmistus on superhelppoa, sillä se ei vaadi muuta kuin ison kulhon, sähkövatkaimen ja viisi minuuttia aikaasi – pakastin hoitaa loput. Raaka-aineitakin tarvitaan vain kolme. 🙂 Maidoton ja vegaaninen mämmijäätelö on pääsiäisen helppo, kermainen ja täyteläinen […]
Markkinoille on viime aikoina ilmestynyt kovaa vauhtia uusia vegaanisia monivitamiineja. Vaikka tarjontaa on paljon ei se automaattisesti tarkoita että kaikki olisivat sisällöltään järkeviä tai vastaisivat esimerkiksi Suomessa asuvien vegaanien ravitsemuksellisiin tarpeisiin. Monivitamiinivalmisteita nautitaan yleensä päivittäin ja niitä käytetään pitkäaikaisesti. Joidenkin monivitamiinien kohdalla on tällöin olemassa riski, että niitä saadaan enemmän kuin olisi turvallista, samalla kun muiden […]
Suomalaisen satokauden parasta antia lienee perinneruoka vegaaninen kesäkeitto. Tiedätkö sellaisen vetisen kesäkeiton, jonka liemi maistuu makealta ja on.. noh.. vetistä? Tämä ei ole sellainen. Tässä kesäkeitossa on paksu liemi ja tuhdisti makua. Kokonaisuuden kruunaa paahdettu savutofu, mutta keitto on oikein hyvää ilmankin. Vinkki! Keitto saa ruokaisuutta ja lisää makua pannupaahdetusta savutofusta. Tämä resepti on laktoositon, maidoton, […]
Nyt se on löytynyt! Nimittäin meidän suosikki raparperipiirakkaresepti: vanilja-raparperipiirakka. On leivottu vaikka minkälaisia leivonnaisia raparperista ja kokeiltu eri reseptejä, kaikki herkullisia, mutta pakko sanoa että tämä vie kyllä voiton tai ainakin on tämän hetken ykkösresepti. Piirakka on mehevä ja kostea, eikä liian makea. Taikina- eli pohjakerroksen koostumus on täydellinen ja maussa on vähän kardemummaa, sitten tulee […]
