Ihanat valkoiset kookospallot! Joulun konvehtipöytään saa kivaa vaihtelua valkoisilla ja niin hyvillä ”lumipalloilla”! Meillä tehdään yleensä myös nekkuja ja tryffeleitä, ja joskus myös näiden vaaleiden tummia serkkuja, eli ruotsalaisia kaakaolla ja kahvilla maustettuja kokosbollar (tai chokladbollar). Tämän vuoden Vegaanin joulupöytä -kokkauskurssilla pyöriteltiin myös näitä glögin (ja glögikakun) kaveriksi.
En tiedä onko aivoissani jotain vikaa (kröhöm no joo tiedänpäs.. :D), mutta nämä maistuvat minusta valkosuklaiselta! Hassua sinänsä, sillä makeisten ainesosiin ei lukeudu suklaa ja kaiken lisäksi ainekset ovat jopa melko terveelliset (poislukien sokerit). Ehkä valkosuklaa-assosiaatio tulee vaniljan ja valkoisen värin yhdistelmästä?
Kokeile itse! 🙂 Tämä resepti on maidoton, munaton, gluteeniton (tarkista kauran ja vaniljakastikkeen gluteenittomuus), soijaton pähkinätön ja vegaaninen.
Valkoiset kookospallot eli lumipallot (V, muok. G)
Noin 20 kpl. Valmistusaika 20 + 30 min.
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kookoshiutaleita
0,5 dl sokeria
0,5 rkl vaniljasokeria
1 dl omenasosetta
0,5 dl maidotonta vaniljakastiketta (+ muutama rkl lisää tarpeen mukaan)
Pinnalle:
1 dl kookoshiutaleita
Valmistusohje:
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää omenasose ja vaniljakastike (tee itse tai osta kaupasta). Varo ettei taikinasta tule liian löysää (tarkoitus on muotoilla siitä palloja), muttei myöskään liian kuivaa. Tarkista maku ja koostumus. Lisää tarvittaessa vaniljakastiketta 1 rkl kerrallaan.
- Muotoile pallot. Jos taikina on kovin löysää voit laittaa sen tunniksi jääkaappiin ennen muotoilua, tai lisätä vähän kaurahiutaleita.
- Pyöräytä kookoshiutaleissa (pienessä kulhossa). Nosta karamellivuokiin tai tarjoilulautaselle.
- Säilytä kylmässä peitettynä vähintään 30 min ennen tarjoilua.
Gluteeniton muokkaus: Käytä puhdaskaurahiutaleita ja tarkista vaniljakastikkeen gluteenittomuus.
Haluatko tehdä lisää vegaanista hyvää?
- Värikäs arki -ruokakurssilla kokataan monipuolista ja maukasta vegaaniruokaa. Tervetuloa mukaan! Kurkkaa myös Kahvipöydän herkut (vegaaninen leivonta) sekä ihanan tunnelmallinen Vegaanin joulupöytä
Katso myös:
Vegaaninen vaniljakastike (V, muok. G)
Kauralastut (V, muok. G)
No mutta ei valkosuklaassakaan ole suklaata. 😉
Totta! Vaniljastahan se maku siihenkin tulee 😀 ja onhan siinä kaakaovoita.