Tässä on mitä mainioin resepti minkä tahansa kastikkeen pohjaksi, sillä tämä vegaaninen kastike on aivan fantastisen hyvää jo näin itsessään, mutta lisäksi sitä on helppo tuunata tilanteen mukaan vaikka jouluisammaksi sinapilla, omenasoseella, sherryllä, punaviinillä tai karpaloilla. Tämä kastike valmistuu hitaasti ajan kanssa. Valmistuksessa käytetyt kasvikset kannattaa kastikkeen keittämisen jälkeen uusiokäyttää esimerkiksi vegaanisessa ja jouluisessa pateessa! Yhtenä […]
Säiden kylmetessä tekee usein mieli tuhteja, lämmittäviä ja mausteisia keittoja, kuten tämä marokkolaistyylinen kikhernekeitto. Jos tykkäät syksyisistä keitoista, kannattaa myös katsastaa samettisen punajuurisosekeiton resepti. Kikhernekeittoa on helppo tuunata sitä mukaan mitä kasviksia löytyy kotoa. Perunat ja kikherneet kannattaa kuitenkin säilyttää, jotta keiton rakenteesta tulee oikeanlainen. Tämä resepti on: maidoton munaton viljaton gluteeniton soijaton vegaaninen maukas kuin […]
Tämä maittava ja täyteläinen vegaaninen soijabolognese kuuluu arjen pelastajiin etenkin silloin, kun ei ole ehtinyt ruokakauppaan ja jääkaappi ammottaa tyhjyyttään. Kaikki tarvittavat ainekset löytyvät useimmiten kaappien kätköistä. Reseptistä sanottua: ”Just tein tätä linsseillä, aivan taivaallista!” Tämän pastakastikkeen resepti on: maidoton munaton pähkinätön vegaaninen muokattavissa gluteenittomaksi muokattavissa soijattomaksi Valmistamme soijabolognesea Värikäs arki -kokkauskurssilla ja se on ollut hyvin […]
Nyt niitä saa, täyteläisiä, värikkäitä, maukkaita, multaisia, kotimaisia punajuuria! Tällä reseptillä valmistuu samettista punajuurisosekeittoa linsseillä. Punajuuri on monikäyttöinen herkku: se toimii erityisesti uunissa paahdettuna lohkoina, keitettynä, keitoissa, hummuksessa ja pizzan päällä ohuina siivuina (kyllä!). Tiesitkö tämän punajuuresta? Punajuuri sisältää runsaalti antioksidanttia nimeltään betaiini. Betaiinien on todettu toimivan metyyliryhmän luovuttajina useassa metylaatioreaktiossa, esimerkiksi aminohapon homokysteiini muuntamisessa […]
