info@ruokailo.fi | +358 407690366

Reseptiikka

Reseptiikan kehittäminen vaatii resursointia, eikä kasvisreseptien toimivuudesta silti aina ole takuuta. Kehitämme tarpeisiinne räätälöidyt, täyttävät ja herkulliset kasvipohjaiset reseptit niin ammattikeittiöille, elintarvikebrändeille, hankkeille ja muille ruokatoimijoille. Kehitystyöstä vastaa tiimimme suurtalous- ja á la carte-kokit, ravitsemuksen ja ruokapalvelujen asiantuntijat, sekä tarpeen mukaan ympäristöasiantuntija. Tunnemme kasvipohjaisen reseptiikan kiemurat, raaka-aineet, rakenteet ja umamin, joilla herkullinen lopputulos on taattu.

Kehitetyt reseptit ovat

  • Asiakaskuntanne makumieltymykset ja muut tarpeet huomioivat
  • Tuotantoonne ja brändiinne sopivat
  • Skaalautuvia
  • Testattuja
  • Herkullisia
  • Ilmaston ja ympäristön huomioivia
  • Käyttötarkoituksen mukaisia

Huomioimme tarpeidenne mukaan

  • Ravitsemussuositukset, sydänmerkkikriteerit
  • Toivomanne erityisruokavaliot, kuten gluteenittomuuden
  • Tuotantotavan, kuten kylmävalmistuksen
  • Toiveet ruokien tyylistä, makumaailmoista ja raaka-aineista
  • Raaka-aineisiin käytössä olevan budjetin
  • Mahdolliset hiilineutraalisuus- ja muut kestävyystavoitteet

Kehitysprosessi

  • Tarpeiden ja toiveiden kartoitus
  • Ideointi ja ehdotusten esittäminen
  • Reseptien kehitys ja ensimmäinen testaus. Ravitsemuslaadun ja muiden kriteerien ensimmäinen tarkistus. Mahdolliset uusintatestaukset ja tarkistukset
  • Toinen testaaminen. Palautteen keruu.
  • Muokkaukset saadun palautteen perusteella. Viimeiset testaukset ja tarkistukset.
  • Valmiit toiveidenne mukaiset reseptit

Lisäksi

  • Räätälöity palvelu. Kaikki on sovittavissa ja muokattavissa tarpeidenne mukaan.
  • Selkeät ja kattavat erityisruokavaliomerkinnät
  • Tarpeen mukaan teemaviikoille ja juhlapyhille omat reseptit
  • Lisäpalveluna ammattilaisen ottamat ruokakuvat
  • Palvelu sopii kaikenkokoisille toimijoille: yksittäisistä ravintoloista kaupunkien ja kuntien ruokapalveluille, sekä yksittäisistä elintarvikkeista kokonaisiin tuoteperheisiin

Esimerkkejä kehittämistämme resepteistä löydät esimerkiksi

Jos reseptiikkayhteistyö täyttää Verohallinnon TKI-toiminnan kriteerit, voivat yritykset vähentää ostopalvelun määrästä veroilmoituksella 50 % yleistä lisävähennystä.

Kysy Lisää