Villiyrttikurssi - Villiyrttien maailma tutuksi

Tykypäivä ulkona etätyky villiyrttikurssi Helsinki ruokailo

Villiyrttikurssi (Helsinki) kutsuu tutkimusmatkalle luonnon viherbuffetin äärelle! Kurssin käytyäsi tulet kulkemaan luonnossa uusin silmin: syötävää ja kerättävää onkin joka paikassa! Metsä on pullollaan jänniä uusia raaka-aineita mitä mielikuvitukellisempaan käyttöön.

Kurssin vetäjä on kokenut hortoilija eli villivihannestaitaja yli 15 vuoden kokemuksella. Hän on luonto- ja ympäristöalan perustutkinnon suorittanut keruutuoteneuvoja.

Villiyrttikurssi sopii myös mainiosti koronaturvallisen tyky-päivän, tiimipäivän ohjelmanumeroksi, ja kaveriporukan yhteiseksi aktiviteetiksi. Lue lisää sivun lopusta.

Kurssin yleisarvosana on 5/5 (perustuu vuoden 2021 osalistuijien antaman palautteen keskiarvoon asteikolla 1=huono, 5=erinomainen). Palautteen antaneista 100 % suosittelisi kurssia muillekin.

Ohjaaja esittäytyy

Heippa! Olen Anna, Helsinkiläinen vuonna 2007 luonto- ja ympäristöalan perustutkinnon suorittanut keruutuoteneuvoja (yrtit, sienet ja marjat). Olen toiminut viimeisen 15 vuoden ajan eri kasvisravintoloissa kokkina ja keittiömestarina. Vapaa-ajallani kehittelen mielelläni uusia reseptejä ja harrastan palstaviljelyä. Villiyrteissä minua kiinnostaa eniten niiden ravinto- ja rohdoskäyttö. Olen hortoillut eli kerännyt villivihanneksia yli 16 vuoden ajan ja olen kokenut niiden kokkaaja. Kursseillani et vain saa luotettavaa tietoa villiyrtiestä, vaan myös parhaat vinkit miten käyttää niitä ruoanvalmistuksessa.

Villiyrttikurssi - Mitä?

  • Laaja alkeiskurssi. Kesto 2-3 tuntia
  • Ulkona, koronaturvallisesti
  • Rento tunnelma
  • Saat tietoa villikasvien ominaisuuksista ja vinkit miten käyttää niitä
  • Opit hauskaa triviaa
  • Pääset keräämään omia villiyrttejä asiantuntijan opastuksella
  • Keruun päätteeksi istutaan luonnonhelmaan vastahaudutetun tuorevilliyrttijuoman ja kokin valmistaman pienen suupalan kanssa
  • Kurssin päätteeksi osallistujat saavat kattavan Villiyrtti-e-kirjan (pdf, arvo 11.90), joka sisältää muun muassa
    • Tietoa 20 eri syötävästä villikasvista ja niiden käyttöominaisuuksista
    • Ohjeet villiyrttien käsittelyyn ja vinkit käyttöön
    • Keruukalenterin
    • Reseptejä

Kurssin käytyään jokaisella osallistujalla on oikeus olla yhteydessä opettajaan sähköpostitse kysyäkseen mitä tahansa villiyrtteihin liittyvää.


Lisäksi, villiyrttikurssin käytyäsi:

  • Tunnistat yleisimmät syötävät villikasvit
  • Tiedät minkälaisissa ympäristöissä ne kasvavat
  • Osaat kerätä niitä parhaaseen mahdolliseen vuodenaikaan ja sääolosuhteissa
  • Osaat käsitellä ne niin, että saat maksimaalisen hyödyn irti
  • Tunnet jokamiehen oikeudet

 

Villiyrttikurssin välipala.
Yrttien kertausta kurssin pääteeksi.
Tuorehaudutettua villiyrttijuomaa.
Runsaasti mesiangervoa.
Korit täyteen vihreää: nokkosta, mesiangervoa, maitohorsmaa, vuohenputkea ym.
Kalliolta löytyy suolaheinää.

Villiyrttikurssi - Missä ja milloin?

Helsinki, Laajasalo. Kokoonnumme Stansvikin kartanon alueella. Saat tarkemmat ohjeet ja tiedon kokoontumispaikasta ilmoittautumisen yhteydessä. Villiyrttikursseja pidetään kevään ja syksyn tulosta riippuen huhtikuun puolivälistä elokuuhun asti.

Aikataulu 2023

Lauantai 13.5. klo 12
Helatorstai 18.5.2023 klo 12
Lauantai 20.5. klo 12
Sunnuntai 21.5. klo 12

Lisää aikoja julkaistaan kevään 2023 aikana

59,00 €

Näiden lisäksi kursseja saa yksityisenä ryhmille. Katso lisätiedot alempaa kohdasta ”Villiyrttikurssi ryhmälle”

Oikeudet muutoksiin pidätetään. Jos haluat ensimmäisten joukossa tietää uudet aikataulut, jätä yhteystietosi tähän, niin saat henkilökohtaisesti heti tiedon kun ne julkaistaan. 

Säävaraus. Mahdollisen sateen yllättäessä tilaisuudet siirtyvät automaattisesti vuorokaudella eteenpäin. Mahdollisista siirroista ilmoitetaan osallistujille viimeistään kurssipäivän aamulla. Kurssin pidetään pääsääntöisesti arkisin klo 17 ja viikonloppuisin ja pyhinä klo 12. 

Villiyrttikurssi ryhmälle

Villiyrttikurssi on oiva ohjelmanumero ja palkinto myös organisaatioille, tiimeille ja kaveriporukoille. Tilaisuus pidetään kokonaan ulkona, yhdessä luonnon helmassa rentoutuen. Se on koronaturvallinen ja sopii hyvin ryhmille.

Yksityiseen villiyrtitkurssiin kuuluu samat edut kuin avoimissa tilaisuuksissa (e-kirjat osallistujille ym. kts. tiedot yllä). Villiyrttiretkeen sisältyy lämmin haudutettu juoma vastakerätyistä villiyrteistä, sekä pieni villi suupala.

Ryhmien kurssit pidetään Helsingissä Laajasalossa. Myös muut alueet ovat sovittavissa. Ryhmien hinnat alkaen 590 € + alv (max 10 henkilön ryhmät). Isommat ryhmät 56 €/hlö + alv.

Lisämaksua vastaan on mahdollista tilata kokkimme suunnittelema kolmen ruokalajin menu, joka nautitaan luonnonhelmassa piknik-henkisesti. Erityisruokavaliot huomioidaan ja omat juomat ovat sallittuja. Pyynnöstä menuuseen lisätään kahvitarjoilu.

 
Villi Retkimenu
 
Nokkos-siemenkräkkerit ja villiyrttipestoa
Villimpi retkisalaatti ja sitruunainen tahini-kurkumakastike
salaattisekoitusta tuoreilla villiyrteillä, paahdettuja kasviksia, vihreitä papuja,
retiisiä ja marinoitua tofua
Browniet mesiangervolla ja marinoiduilla vadelmilla
Villiyrttihauduketta
 
 
 
Villi Retkimenu 2
 
Nokkos-siemenkräkkerit ja villiyrttipestoa
Täytetty villimpi eväspatonki
täysjyväpatonkia, villiyrttipestoa, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia, tomaattia,
kauden vihreää ja marinoitua tofua
Seljankukka-vadelmarahkapullat
Villiyrttihauduketta
 
 

Palveluun on mahdollista yhdistää yhteistyökumppaniemme tarjoamaa ulkojoogaa tai luontoon uppoutumista.

Alla olevasta lomakkeesta pääset lähettämään tarjouspyynnön ja kysymään lisää. Tavoitat meidät myös arkisin numerosta +358 40 769 0366 tai sähköpostista info@ruokailo.fi.

Lähetä varaustiedustelu

    Työnantajat voivat järjestää verovapaata virkistystoimintaa. Lue lisää verohallinnon sivuilta.

    Toivottavasti näemme pian hortoilun ja hyvän meiningin merkeissä!

    Palautetta Villiyrttikurssista:
     
    ”Olen erityisen tyytyväinen yhteiseen eväshetkeen ja maukkaisiin tarjoiluihin”
     
    ”Mukava kohtaaminen ja miellyttävä tunnelma”
     
    ”Kiitos kivasta kurssista ja onnea seuraaville kursseille!”
     
    Stansvikin kartanon aluetta.
    Vuoheputket ovat erinomaista vihreää ruokaa.
    Vuohenputkia.
    Peltokanankaali.
    Pulahda villiyrttikurssin päätteeksi.
    Stansvikin niemi.