Kokkauskurssi Helsinki – kaikille avoin – vegaanista kasvisruokaa
Tämä vegaanisen kasvisruoan kokkikurssi (Helsinki) sopii jokaiselle sekasyöjästä vegaaniin.
Se sopii sinulle, joka haluat vähentää lihan tai eläinperäisten tuotteiden osuutta ruokavaliossasi, lisätä kasvisten käyttöä, kaipaat käytännön tason tietoa vegaanisten ruokien täysipainoisesta koostamisesta, haluat vaihtelua ruokavalioosi, ideoita arjen ruoanlaittoon, oppia käyttämään monipuolisesti eri kasviproteiinin lähteitä, oppia valmistamaan hyvää kasvisruokaa, kokata yhdessä muiden kanssa tai herkullisen, terveellisen, eettisen ja kestävän ruoan osaksi arkeasi.
Noin neljän tunnin kurssilla kokkaamme kokonaan kasvikunnan antimista, arkiaikatauluihin sopivia ruokia, käyttäen erilaisia kasviproteiinin lähteitä sekä tuoreita raaka-aineita. Reseptit on lisäksi valittu valmistusnopeutta ja -helppoutta silmällä pitäen, vaikka mukaan mahtuu pari vaativampaakin ohjetta. Kokkailujen päätteeksi katamme pöydän ja nautimme useamman ruokalajin ateriasta! Menussa esimerkiksi täyteläinen soijabolognese, tofu red currya, aurinkoista linssisosekeittoa (kuvassa), vietnamilaisia riisipaperirullia ja paljon muuta. Kurssi onnistuu myös gluteenittomana.