Miten ihanaa onkaan aloittaa päivä sateenkaarella! Nyt vietetään Pride-viikkoa ja ihmisoikeuksien kunniaksi väsäsin teemaan sopivan sateenkaarismoothien. Tätä on hauska juoda pillillä, koska sillä pystyy liikkumaan kerroksesta toiseen vaihdellen makumaailmaa (vinkvink! lapsiperheet ja lapsenmieliset). Smoothieen oli alunperin tarkoitus tulla sininenkin kerros vaniljanmakuisesta kasvisjogurtista, kaurahiutaleista ja sinisestä elintarvikeväristä, mutta kesken valmistusprosessia elintarvikevärin lisääminen muuten niin freessiin juomaan tuntui jotenkin oudolta. Ratkaisin sisäisen ristiriidan laittamalla juomiin siniset pillit sinisen kerroksen sijaan 🙂

Tykkään aloittaa aamuni runsaalla ja raikkaalla aamupalalla, jossa minulla on yleensä juomana smoothie. Tämä smoothie on tavallista smoothieta huomattavasti työläämpi, joten kiireiseen aamuun suosittelen jotain muuta. Mutta mikset aloittaisi esimerkiksi viikonloppuaamua nauttimalla annoksen sateenkaarta? Smoothie toimii myös oivana välipalana, tai lisää valittuihin kerroksiin vähän rommia ja sinulla on näyttävä (ja täyttävä) tervetuliaisjuoma kesän juhliin!

Huom! Melko paksu koostumus on hyvä, jotta kerrokset pysyvät nätisti päällekkäisinä eivätkä sekoitu. Saat kerroksista paksumpia kun käytät jokaisessa jotain jäistä tai kohmeista, liotettuja chian- tai pellavansiemeniä, kaurahiutaleita, banaania tai maustamatonta rahkaa muistuttavaa soijavalmistetta. Käytä myös lusikkaa apuna kerroksia asetellessasi. Reseptissä käytettyjä hedelmiä, kasviksia ja marjoja voit tietenkin vaihdella mielesi mukaan, esimeskiksi vesimelonia, persikkaa, mustaherukoita…

Tällä ohjeella (ilman sinistä kerrosta) tuli yhteensä noin 1,2 litraa smoothieta.

Sateenkaarismoothie (V, G)

Punainen: mansikka-inkivääri
200 g pakastemansikoita, 2rkl hienonnettua inkivääriä, 2 rkl chiansiemeniä liotettuna appelsiinituoremehussa, appelsiinituoremehua blendaamiseen

Oranssi: porkkana-meloni
1 porkkana, vajaa puolikas jimbee-meloni (muut melonit sopivat myös), 1 banaani

Keltainen: mango-banaani
150 g pakastemangokuutioita, 1 banaani, appelsiinituoremehua blendaamiseen

Vihreä: Kiivi-päärynä
2 kiiviä, 1 päärynä (+ jotain paksuntamiseen, jos tarvii, esim chiasiemeniä)

(Sininen: vanilja-kaura)
(2 dl kasvispohjaista vaniljajogurttia, 2 rkl kaurahiutaleita, pari tippaa sinistä elintarvikeväriä tai sinistä spiruliinaa)

Violetti: mustikka-kardemumma
200 g pakastemustikoita, 2 rkl kardemummaa, kasvispohjaista jogurttia

1. Blendaa jokainen kerros erikseen ja asettele varoen tarjoilulaseihin. Voit käyttää lusikkaa apuna.
2. Nauti!

Lämmöllä,

Charlotta / Ruokailo

Kiinnostaako vegaaninen ruoanlaitto tai leivonta? Tilaa Ruokailon uutiskirje, niin saat ensimmäisenä tietää tulevista kursseista!